| Leon,я бы не стал возражать,но молочные белки вполне растворимы в воде,кровь(а это альбумин)растворяется в холодной воде.Нерастворимы в воде,если не ошибаюсь,кератин(волосы и ногти) и паучий шелк.Вряд ли такой тип белка используется для приготовления спортпита:))А размешивать протеин в кипятке на предмет его анализа кажется мне анахронизмом.Чтобы обьективно говорить о качестве белка нужно пользоваться лабораторными анализами. Нингидриновая проба (на аминокислоты), форез (для выявления спектра белков), Брэдфорд (тест белка)-это так на вскидку погуглить |
Ответить на это сообщение
Пожаловаться администратору
